La ruelle des Saveurs
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Formules de midi: choix sur la petite carte de midi à la semaine:

Entrée + plat ou plat + dessert à 11,00 €

Entrée + plat + dessert 13,00 €

4 entrées (salades, quiches et tartines pour la période estivale; soupes, quiches et tartines pour la période hivernal)

3 plats: pièce du boucher, pièce du volailler ou filet du poissonnier

4 desserts: tarte maison, desserts fruités, glaces artisanales

 

 

Carte du soir

 

Entrées

10,00€

Gaspacho de tomate et fruit de la passion, tartine de carpaccio de bœuf, parmesan et roquette

Tartare de saumon, pomme verte, coriandre, citron vert

Filets de Dorade Sébaste au citron vert, fondue de tomates à l’échalote et coulis de coriandre et gingembre

Tube de chèvre, pignons de pins, coulis de roquette, sorbet tomate et basilic, vinaigre de balsamique

Foie Gras de canard maison, chutney aux fruits exotiques et verveine (suppl. + 2 €)

 

Plats

19,50 €


Suprême de poulet jaune, jus de citron confit et tomate séchée, risotto crème, légumes

Filet de cannette, sauce légumes du soleil, citron vert et anis, purée de patate douce à la moutarde à l'ancienne,

oignons compotés, légumes

Dos de cabillaud, émulsion de beurre aux câpres, quinoa façon risotto, légumes

Filet de Dorade Royale, sauce lait de coco, citronnelle et cardamome, galette de polenta, légumes

Onglet de bœuf irlandais pané, condiment d’échalotes et tomates confites, champignons de Paris,

galette de pommes de terre au cantal et jambon cru, carottes

Faux filet de bœuf « Black Angus » grillé, beurre maître d'hôtel ou sauce béarnaise,

pommes de terre grenaille à la fleur de sel, légumes (suppl. + 3 €)

 

Desserts

7,50 €

Feuillantine, crème légère de chocolat à l’estragon, sorbet griottes

Nectarine pochée, sirop de groseilles et romarin, sorbet citron vert

Framboises fraiches, crème de mascarpone à l’aneth, glace lait d’amande et sa tuile croquante

Panna Cotta, compotée d’abricot et thym, éclats de pistache

Croquant à la compotée de mangue, vanille et menthe fraiche, crème légère de coco, sorbet ananas

Assiette de fromages

 

Tarif carte du soir 

Entrée et plat 27,00 €

Plat et dessert 25,00 €

Entrée, plat et dessert 32,00 €

Supplément sur certain plats de 2 € ou 3 €

 

 

Tous nos plats sont faits maison

Nos viandes sont d'origine France ou UE

Nos glaces sont artisanales et les fromages AOP

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