La ruelle des Saveurs
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Formules de midi: choix sur la petite carte de midi à la semaine:

Entrée + plat ou plat + dessert à 11,00 €

Entrée + plat + dessert 13,00 €

4 entrées (salades, quiches et tartines pour la période estivale; soupes, quiches et tartines pour la période hivernal)

3 plats: pièce du boucher, pièce du volailler ou filet du poissonnier

4 desserts: tarte maison, desserts fruités, glaces artisanales

 

 

Carte du soir

 

Entrées

10,00€

Crème de carottes et oranges froide, yaourt grec, boulghour et basilic, chips de jambon Bresaola

Tartare de Saint Jacques au citron vert, avocat et mangue

Filet de dorade sébaste lustré au beurre de Yuzu, soupe froide de petits pois, citron vert et coriandre

Noix de St. Jacques poêlée, lard et trompettes de la mort (suppl. + 2 €)

Foie Gras de canard maison au poivre de Sarawak, chutney poire et oignon rouge (suppl. + 2 €)

 

Plats

19,50 €


Suprême de poulet jaune, crème de morilles, knepfles au gorgonzola, épinards sautés, menthe et ail

Filet de cannette, sauce cerise, balsamique, piment et cannelle, écrasé de patate douce à la moutarde à l'ancienne,

oignons compotés, légumes

Pavé de Lieu jaune, sauce de safran d’Alsace et passion, risotto de Quinoa, petits pois et fèves

Dos d’Aiglefin, sauce citron vert, galette de polenta, légumes

Onglet de bœuf irlandais pané, condiment d’échalotes et tomates confites, champignons de Paris,

galette de pommes de terre au cantal et jambon cru, carottes

Faux filet de bœuf « Black Angus » grillé, beurre maître d'hôtel ou sauce béarnaise,

pommes de terre grenaille à la fleur de sel, légumes (suppl. + 3 €)

Carré de veau, sauce au beurre citronnée, ravioles de champignons, carottes, poireaux, céleri branche (suppl. +2 €)

 

Desserts

7,50 €

Feuillantine, crème légère de chocolat à l’estragon, glace confiture de lait

Brioche façon pain perdu aux pralines roses, coulis de chocolat, sorbet griottes

Framboises fraiches, crème de mascarpone à l’aneth, glace lait d’amande et sa coque de macaron

Tarte crème brûlée à la rhubarbe, sorbet fraise Sengana

Croquant à la pomme fraiche « Granny Smith », crème légère au basilic, sorbet citron vert

Assiette de fromages

 

Tarif carte du soir 

Entrée et plat 27,00 €

Plat et dessert 25,00 €

Entrée, plat et dessert 32,00 €

Supplément sur certain plats de 2 € ou 3 €

 

 

Tous nos plats sont faits maison

Nos viandes sont d'origine France ou UE

Nos glaces sont artisanales et les fromages AOP

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